Aujourd'hui, je vous présente un cupcake qui se prenait pour une praline rose...

Ou plutôt une praline rose qui se prenait pour un cupcake...   A vous de voir ;)

 

Préparation : 30min

Cuisson : 15min

 

Pour une douzaine de cupcakes :

Pour les gâteaux aux amandes : 

180g de poudre d'amandes

110g de sucre

4 oeufs

1c.c de levure chimique

1 pincée de sel

 

Pour la chantilly : 

200g de crème fleurette

20g de sucre

Extrait de vanille

Pralines roses maison

 

 

Préchauffez votre four à 180°C.

Pour les gâteaux aux amandes, mélangez dans un saladier la poudre d'amandes, la moitié du sucre, la levure, le sel, la vanille et les jaunes d'oeufs.

Dans un autre saladier, montez les blancs en neige avec l'autre moitié du sucre.

Lorsque les blancs sont fermes, incorporez-les à la pâte. 

Dans un moule à muffins, remplissez vos caissettes et enfournez 15 minutes à 180°C.

 

Pour la chantilly, fouettez la crème fleurette froide avec le sucre et la vanille jusqu'à obtenir une chantilly bien ferme. 

 

Recouvrez les gâteaux de chantilly à l'aide d'une poche à douille et saupoudrez de pralines roses concassées.

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